Застольный этикет китайского народа

22.11.2010 12:41

В Китае неотъемлемой частью культуры является культ еды. Для всех китайцев обязателен завтрак и обед.
Обеденное время с 12 до 14 часов дня – тот период, когда не стоит беспокоить коренное население. Обед – это целая церемония. Его накрывают за круглым столом, по центру которого размещается плоский круг на поворачивающейся подставке. Еду подают на больших блюдах. В начале трапезы на стол подаются холодные закуски, после них – горячие блюда, а затем – «чжуши», или основные блюда. В самом конце подают бульон или суп. Фрукты и сладости не выделяются в отдельное десертное блюдо, а в течение всей трапезы присутствуют на столе или даже добавляются в основное блюдо.
В целом, застольный этикет Китая мене строгий, чем в других странах. Здесь допускаются такие «вольности», как разговор с полным ртом, а грязная скатерть, испачканная гостями, говорит о понравившемся им угощении. Самое пристальное внимание уделяется обращению с палочками. Их следует держать определенным образом и только в правой руке. К общему блюду подают отдельные палочки для накладывания еды в тарелку, собственным же палочками с общего блюда можно брать еду только в том случае, если вы перевернете их обратным концом. Палочками нельзя жестикулировать и размахивать. Во время трапезы их можно класть поверх миски или тарелки, но ни в коем случае не оставлять воткнутыми в еду или торчащими из чашки, так как, согласно китайским поверьям, так выглядят подношения духам.
Традиционное китайское блюдо – рис обычно подают в небольшой миске, которую во время еды необходимо придерживать левой рукой, поднося ее ко рту, не прикасаясь к краю большим пальцем. Большинство китайцев считают дурным тоном поедание риса ложкой, но в западных регионах, где принято подавать рис на большом блюде, такое отступление допустимо. За столом можно накладывать или передавать еду только родственникам, причем, в первую очередь, необходимо уделять внимание старшим по возрасту. При этом перед едой младшие представители семейства должны обратиться к присутствующим за столом со словами: «Отведайте риса», которые символизируют начало трапезы.

Отдых в Гималаях славится не только самыми высокими горными вершинами, но и удивительными местами совершенно нетронутыми цивилизацией, именно поэтому тур Непал является отличным выбором для очередного путешествия.